河魨毒素有多强? 一定要去正規的料理店

河魨毒素的毒性比砒霜還要高出70倍,比氰化鉀毒性還要强上1000多倍,只需零點幾毫克就能毒死一個人,而且中毒起效極快,幾分鐘至幾小時內就能致人於死地。

河魨是一種非常“神奇”的魚類,當它受到外界刺激和生氣時會將自己的身體膨脹到數倍大,以此來威懾對方,這種能收放自如的身體還不是河魨最厲害的地方,讓河魨威名遠揚的是它自身所帶的劇毒。

從古至今河魨鮮美的肉質征服了無數美食家的味蕾,在我國河魨、刀魚、鰣魚更是被譽為“長江三鮮”,而在日本,人們對河魨的迷戀更是到達了瘋狂的地步。

想要品嘗這種人間美味,那麼就得做好“把命豁出去”的準備,因為河魨體內的劇毒僅需零點幾毫克就能致人死亡。

2022年5月26日,中國之聲《新聞超鏈接》播報了一則新聞:四川成都一名網友與朋友四人參加某連鎖餐飲店舉辦的河魨品鑒活動後,出現了手腳麻木、頭暈目眩等症狀,疑似河魨中毒。

河魨毒素有多强? 一定要去正規的料理店

雖然事後餐飲店有發佈聲明,表示品鑒會上食用的河魨都是人工養殖品種,都是經過專業機构檢測的無中毒風險的食用級河魨,但是一般這種餐飲行業,進貨量比較大,進貨管道也比較廣泛,一旦稽核不達標,很可能出現種種問題。

最重要的一點是,無論是野生的還是人工養殖的河魨,只要購買活河魨都屬於違法行為,所以一般餐飲商家大多數都是進一些處理過的死河魨,在食品衛生上可能無法100%的保證安全。

之所以法律如此規定,也是因為河魨毒素非常可怕,而且相關專家也提到,雖然人工養殖的紅旗東方魨和暗紋東方魨已經解禁,但是這些經過專業處理的河魨並非毒素完全消失了,只是把它們的毒素控制在了每公斤2.2毫克的範圍以內,如果人們貪吃過分食用這些河魨肉,依然會對身體造成一定危害。

一、什麼是河魨魚?

在一些日本影視劇裏,經常看到日本人吃河魨生魚片,在壽司店裡老闆戴著手套極其小心地用刀一片片的切割河魨。 很多人總把河魨當作日本特產,其實在我國沿海及長江中下游地區也生產河魨。

河魨魚的主要特徵就是:在生氣和受到驚嚇的狀態下,腹部能吸水和空氣而膨脹成球形,所以人們又把河豚魚稱為球魚。 除了這個特徵外,河魨頭胸部大、腹尾部小,吻短口小,體表沒有任何鱗片,背部有鮮豔的斑紋。

二、河魨毒素有多可怕?

河豚毒素到底有多厲害? 日本曾經有一名叫做阪東三津五郎的演員,為了向大家證明吃河魨不會中毒,故意讓廚師把河魨最毒的肝臟部位拿給他吃。

廚師聽完他的要求直呼瘋狂,並勸阻這名男子不要以身犯險,但是該男子認為自己百毒不侵,執意要吃,同時也立下了“生死狀,生死自負”。 沒辦法廚師只能答應了他的要求,把河魨肝臟分成了四塊給他吃,這名男子只品嘗了其中一小塊後,整個人立刻不能動彈,短短幾分鐘,這麼男子就陷入了昏迷。

等到急救車把男子送入醫院搶救時,該男子已經沒有了生命體征。

事後,法醫解剖了他的遺體,發現他的身體的一些器官已經含有劇毒,後來有專家分析,當該男子吃下河魨肝臟的那一刻,他並非不能動,而是已經處於中毒狀態,河豚毒把他全身麻痹了,只有他的大腦處於清醒狀態,換句話說,他是眼睜睜看著自己慢慢步入死亡,卻痛苦地說不出一句話。

從此之後,日本的海鮮市場就嚴禁出售河魨肝臟。

大家都知道砒霜是劇毒,致死量為0.1-0.2克,而河魨毒素的致死量是砒霜的200-400倍,僅僅0.48毫克就能瞬間要人命。

之所以說河魨劇毒,是因為這種毒主要是一種神經毒素,野生河魨體內毒素的毒性是氰化鉀的1200多倍,我們人體的自身免疫力對這種神經毒素沒有任何抵抗能力,所以一旦中毒了,發病速度是極快的,很多誤食河魨的人,都是死在了去醫院搶救的路上。

或許很多人會說:都說河魨肝臟有劇毒,那只要不吃肝臟不就行了嗎?

錯誤! 河魨可以說全身上下都是毒,河魨的肝、脾、腎、卵巢、眼球、皮膚和血液全部有劇毒,特別是卵、卵巢和肝臟,可以說是全身最毒的部分。

而且這種毒素化學性質不僅穩定還耐熱,不管是爆炒還是蒸煮、醃制、晾曬都不能將其破壞,在100℃高溫下不停的煮8個小時才能將其破壞,在120℃高溫下不停的煮1個小時才能完全將它破壞。

河魨雖然美味,但處理不好,這種美食比砒霜還毒,如果真的想要品嘗河魨肉,一定要去正規的料理店,千萬不要隨意去購買河豚魚。

Author:BticoinKOL,Source:https://bitcoinkol.com/archives/2516

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